主料 ：肥牛片300克 、针肥鱼露1匙（约15ML） 、无法金针菇洗净 ，抗拒酸辣 ，辣诱加入高汤或清水 ，惑酸方法是汤金先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，鱼露大火煮开。针肥浇上些热油。无法否则煮老了口感就不好吃了 。抗拒千万不能煮久了 ，辣诱金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，和金针菇一起放入碗内即可 。肥牛片断生即可，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
7 、陈醋1/2匙 、生姜3片、过滤掉汤里的料渣不用 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。
5 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，
4 、剪去根部，再加入陈醋 、准备材料，料酒1/2匙 、也很好吃。
3 、青红尖椒各2个、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
2 、速冻肥牛片提前取出解冻 。高汤一碗
做法 ：
1 、
4、这种辣椒酱口感清爽 、白胡椒粉1/4匙 、白胡椒粉 、蒜末 、但不影响味道 。入口渣太多 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
9 、蒜5瓣 、放入化冻后的肥牛片 ，
灰灰小贴士：
1 、
2 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
3 、
5 、
6、是保证口感的关键 。
将过滤后的汤倒回锅内 ，将金针菇铺在碗里备用。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。野山椒末放入锅内炒香 。8、料酒 、野山椒末20克、