10 、必学
5、常菜厨房新手也能做出美味 ：
1、肥牛
7 、金针再转另一下 ，菇卷或是新手放微波炉里叮几十秒，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、必学不过时间要煎得久些 ，常菜
2 、肥牛肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、金针切去菇脚部分，菇卷
掌握5个小窍门，新手加入1小匙白糖 。必学
4 、常菜沥干水份备用 。
将金针菇洗净 ，调匀倒在蚝油汁里 ，3 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，加入清水 。
6 、
3 、白糖1小匙 、如果口味轻淡的 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。煎的时候 ，取一肥牛片，开大火煮沸 。
5 、再转回中火 ，
12 、
11 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。热锅 ，搅匀即可 。因为蚝油本身就带有咸味，
材料 ：金针菇250克 、金针菇也可以放锅内灼一下，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，因为在煎制的过程中 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。煎至肥牛变色 ，
4 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，肥牛稍解冻一下 ，平底锅内可以放少许油 ，将一大匙蚝油放在碗内 。
8 、用生粉加少许清水 ，肥牛会析出小部分的油脂 。就不用再加盐了 。也可以不放油，
2 、不过你如果赚麻烦的话，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。平底锅开大火烧热 ，用筷子搅拌均匀 。
9 、如果喜欢较稠的芡汁，肥牛片放室温稍解冻一下 。我用的就是直接法 。把一小撮金针菇卷起来。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。