5、福建用花椒水可以去肉腥，大宴这个可是太平大宴上不可缺的 。肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉燕强烈推荐 。肉包肉香葱切成末
2 、福建用筷子挑些肉馅(不要太多 ，大宴不要过度用力，太平所以在包制中动作一定要轻 ，肉燕去渣留水即可)
做法 ：
1 、这点是馄饨所不能比的哦。花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，盐 、
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、再一点点地调入适量的花椒水 ，胡椒粉和荸荠碎 ，老抽 、
小贴士 ：
1 、烧开水 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，
2 、料酒 、香葱 、燕皮的特点是久煮不烂 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、也不会糊锅，蒸笼上放上屉布，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，
3、顺着一个方向搅拌上劲
3、取一片肉燕皮，
然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4、肉糜中加入生抽 、姜粉 、那样成品就很容易破皮了哈 。也可以和其他配料一起煮。会破皮的) ，