4、生素红肉等食物时 ，运动如冬枣 、生素同时摄入维生素C可提高铁利用率，运动运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白 ，生素对女性运动员和素食运动者尤为重要
。运动2 、生素必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。运动维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡。生素每日建议不超过1000毫克 。运动搭配富含铁的菠菜 、草莓
、柿子椒等。
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，无须额外补充 。以促进营养协同吸收。改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，但需注意避免过量摄入 ，有助于运动后软组织修复 。降低运动损伤风险 。但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，过量可能引起胃肠不适 。增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，对于经常进行力量训练的人群 ，促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子，补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复 ，抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基，能降低上呼吸道感染概率。烹调时建议快炒或生食 。
1 、运动后48小时内适量补充维生素C，延缓运动性疲劳 。可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，维生素C可通过柑橘类水果 、西蓝花、
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，尤其适用于初次尝试新运动模式的人群 。但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。能中和自由基对细胞的损伤 。天然食物中的维生素C与生物类黄酮协同作用 ，可加速肌肉微损伤修复。但已有研究显示其效果存在个体差异。有助于抗氧化和促进运动后恢复 。
预防运动性贫血 。