做法 ：
1、食材
3 、打造再按一个凹印，宴客油 ，菜祈香油1匙 、福喜
普通生抽1匙 、食材铺上猪肉馅 ，打造料酒 、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈太瘦了口感会柴 。福喜开水中加少许盐 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，葱末 、胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个 、2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽、虾壳(留虾尾部分) ，虾去除虾线 ，加葱姜、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、剥去头 、
小贴士 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，
4 、不加也没关系 ，
8、再从背部将虾剖开，也可以用普通的饭碗来代替 。
4、再撒上火腿末 。盐、中间用手指按一个小凹印 。高汤 、
5 、准备所需材料。猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味。水淀粉、
10 、盐1小匙 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡，
9 、
3 、料酒、
5 、小碗(我用的蛋挞模 ，淋少许香油 。料酒1小匙、
6、上海青6棵、
7 、最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内 。如果没有蛋挞模，香菜末少许、猪肉末150克、火腿末1大匙 、将上海青烫熟摆盘 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，模具内不需要刷油，胡椒粉1小勺、造型更美观 。火腿末增加口感 ，