小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤 ，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜姜水 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。冰糖适量
制作过程：
1、大约发大30倍左右(12小时左右) ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜糖水的妙用 。拣除黑膜污物等杂质 ，如下图所示；
2、
也可以给这道炖品去腥提鲜 。将这些杂质剔除干净，放入生姜片稍滚 ，锅内坐水煮开，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中，