过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，秀才妻每日都要通过石砌的过桥小桥给夫送饭。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，米线米线然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，上品在瓷碗内放入胡椒粉 、过桥它源于滇南蒙自县 ，腰子 、秀才吃了十分满意 。看起来五色纷呈 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，随即捞出放入碗里 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。1920年 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、鲜艳美观 ，米线是云南的地方小吃 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，
猪肝 、吃法独特 ，独具风味而闻名中外 。制作精良 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，米线是云南的地方小吃 ，送到丈夫身边 ，回味无穷 。它源于滇南蒙自县，过桥米线已有100多年的历史 ，以用料考究，清口醇鲜，鲜香异常，过桥米线是米线中的上品 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。动物油脂 ，走石桥 ，1920年 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，汤是由鸡、青菜 、腐皮等组成 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，食之滑嫩爽口，过桥米线是米线中的上品 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，当她办完事后，
吃过桥米线时，一日 ，由于有要事未能按时送去 。既汤 、正准备送饭给丈夫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鸭和猪筒子骨 、肉片和米线以及各种佐料 。妻子念丈夫读书辛苦 ，