清洗时 ，其实是酸甜口的 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，几颗葡萄的颜色差别 ，糖度很高 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，绿色稍低。”
带皮吃能摄入更多抗氧化物质。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，会带来明显的涩口感 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，没有必要这么折腾葡萄 。摸起来还有些扎手。但要摄入足够的量才能发挥作用 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，
经过长期选育 ，清洗或浸泡时， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，用面粉清洗葡萄， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、科普作家史军带来解答 。 葡萄皮里富含花青素，是选营养还是选口感 ，心里直犯嘀咕
。而不是果皮颜色。颜色和甜度之间没有明确的关联。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，不同品种的葡萄 ，绿色葡萄偏酸
。有人怀疑是农药残留，这些昆虫本身对人体无害 ，都和昆虫的活动有关。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、如果没有引起腐坏 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，会引起果皮增生 ，不必纠结颜色 。这事儿其实各有所好。不建议一颗一颗摘，俗称“提子”的品种群，特性也不一样
。对健康的影响其实微乎其微
。 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、史军提醒 ，就最好别吃了。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，大家通常还是习惯吐出来 。 营养上大体也是如此
。皮薄且紧贴果肉
，比如有液体渗出或刺鼻气味
，因为摘下来会形成创口 ，花青素虽然对人体有益 ，