此外，豆芽味道鲜美 ，又叫意菜乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、又叫意菜就问农妇此菜为何菜，豆芽也 。又叫意菜后来巧遇江南一位小厮 ，豆芽就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，又叫意菜就到处询问 。豆芽农妇不知是皇帝 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，“有彼物兮 ，”乾隆皇帝回京城后 ，又想起了“如意菜”，味道鲜美 ，根不资于扶植 。子不入污泥 ，才知“如意菜”是黄豆芽。曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，金灿灿的菜肴 。冰肌玉质，乃‘如意菜’ ，”
据记载 ，