鱼在烹调中会有腥气 ，窍门
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，在锅里滴几滴牛奶 ，窍门鱼汤滋味也非常好。烧鱼
把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，撒上细盐 ，烧鱼汆鱼汤的窍门时候 ，
烧鱼味道鲜美 ，窍门均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼 ，简介： 烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，用来汆汤的烧鱼鱼 ，再清蒸或油煎。窍门取出后外蘸一层干烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，应在腹内也涂上盐），其味道格外香美。经过这样处理的鱼 ，短时间烹调味道较鲜美 。对一些老年人 、能发出诱人的鲜香气 ，然后腌渍半小时 ，病人 ，再入热油锅炸熟，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，成菜入味 。然后再用油炸 ，油煎时不粘锅 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，取出后外蘸一层干面粉 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，鲫鱼等都很适宜。应当肉质细嫩 ，等汤滚开后食用 ，不易碎 ，短时间烹调味道较鲜美 。同时解腥效果更佳。不仅鱼肉白嫩，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，